La ponte a lieu à l'automne et au début de l'hiver, lorsque la température de l'eau se situe autour de 8 °C (46°F). La femelle creuse son nid sur le fond graveleux d’une rivière ou d’un ruisseau, en eau peu profonde. Elle y dépose ses oeufs et les recouvre. Une femelle de cinq ou six ans pond environ 2 000 oeufs chaque saison.

La truite brune pèse normalement de 2,3 à 3,2 kg (5 à 7 lb), mais certaines atteignent de plus grandes proportions. Elle se nourrit d'insectes aquatiques et terrestres, de crustacés, de mollusques, de grenouilles, de salamandres et d’autres poissons.

Ce poisson européen a été introduit en Amérique du Nord en 1883 et dans de nombreuses autres parties du monde par la suite.

La truite brune est très recherchée des pêcheurs à la ligne. Le meilleur moment pour la prendre est en soirée.