Au niveau microscopique, tout être vivant est composé de cellules. Une bactérie n'en a qu'une, mais vous en avez des milliards de milliards.

Votre corps contient plus de 200 types de cellules, de formes et de tailles diverses. Chaque type a son rôle propre à jouer. Pour ce faire, les cellules se regroupent pour former différents types de tissus, qui à leur tour constituent des organes et des structures, comme le coeur. Ces organes s'insèrent dans des systèmes, comme le système cardio-vasculaire, qui permettent au corps de fonctionner. Nos muscles sont faits de cellules musculaires et nos os, de cellules osseuses. Il y a même des types très spécialisés de cellules qui forment les ongles et chacune des délicates parties de nos yeux!

Image : David M. Phillips, Visuals Unlimited, Inc. Cellules sanguines.	Cellules osseuses.	Image : David M. Phillips, Visuals Unlimited, Inc. Cellules nerveuses.
Image : Fred E. Hossler, Visuals Unlimited, Inc. Cellules musculaires squelettiques.	Image : Fred E. Hossler, Visuals Unlimited, Inc. Cellules adipeuses.	Cellules de la peau.

Les protéines fabriquées par nos gènes sont essentielles à la vie. Nos corps en sont constitués et en dépendent. Les protéines absorbées lors de notre alimentation pourvoient notre corps en matériaux de construction et en énergie essentiels à son bon fonctionnement. Les mutations qui surviennent dans les instructions génétiques peuvent modifier la production de protéines, ce qui peut entraîner la maladie et même la mort.		Si vous dérouliez l'ADN contenu dans une seule de vos cellules, il atteindrait 1,8 mètre de long.