La fleur de la nymphée odorante est non seulement ravissante mais très odorante. De plus, les feuilles flottantes de la plante ombragent l'eau, prévenant ainsi la prolifération d'algues importunes. Un peu timide, la nymphée odorante n'ouvre ses fleurs que quelques heures au milieu du jour pour se gaver de soleil. Les Ojibwés, un peuple amérindien, en mangeaient les boutons et prenaient les rhizomes (tiges souterraines) en tisane pour guérir la diarrhée, le mal de gorge et même la calvitie!

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